Happy 6th Anniversary!

PJ結婚六周年了,還記得六年前的這段日子,就在結婚前的三日,我們收到了天文台發佈的一宗消息,說超強颱風「鮎魚」逐漸接近本港,將會是50年來最強的強颱風,預計於10月23日登陸本港。而2010年的10月23日,碰巧就是我們大婚日子。結婚前,多多少少新娘子都有焦慮症,加上颱風來襲,結婚前的三天,我們每晚都祈求李氏力場保佑我們,皇天不負有心人,我們大婚當日,香港不但沒有打大風,還要是個風和日麗的好日子。


六年轉眼間便過去了,意想不到的是,六年後的10月尾,香港竟然真的打大風了。這次,PJ確實是冒着風雨來慶祝結婚周年的啊!千禧新世界香港酒店其實即係以前的Nikko Hotel日航酒店,還記得我曾經都有考慮在這間酒店擺喜酒。今天,PJ 在風大雨大的日子重臨這裏慶祝結婚周年紀念,我們的願望只有一個,就是希望我們永遠都「打風都打唔甩」。


慶祝結婚周年紀念,冇理由吃中餐吧!我們決定去La Table品賞由大廚Chef Claudio Deli 處理的意式6 course Tasting Menu,每位$688,非常抵食的。La Table 一室昏暗燈光,環境寛敞,非常適合兩小口子拍拖談心。


First Course - Seasonal shucked oyster
紅色的紅菜頭凍湯配新鮮英國生蠔,這個配搭不但顏色奪目,味道上也配合得天衣無縫。忍不住先吃肥美的生蠔,然後再喝一口喚醒味蕾的紅菜頭凍湯,這配搭實在令人胃口大開。


Second Course - Seared Scampi
喜歡吃Tasting Menu,除了想品嚐大廚的招牌菜外,亦是為了欣賞大廚的food plating以及food pairing功力。以下的這度香煎小龍蝦就盡顯功架,來自北歐的scampi特別鮮甜而且啖啖嫰肉,那紅紅綠綠的伴菜原來是塗上了蕃茄粉末的牛油果,帶點酸味,吃落非常過癮。


Third Course - Homemade Ricotta Cannelloni
Chef Claudio是意大利人,當然做得一手好意粉,cannelloni是意大利人的家常釀焗意粉,當中最經典的餡料一定是以下的菠菜芝士ricotta cheese with spinach,最欣賞大廚將這個頗膩的菜色做到濃而不膩,伴菜還有充滿着香氣的黑松露菌以及細嫩的雅支竹,加上輕盈的泡沫醬汁,整個菜式的層次感分明,而且意國風味十足。


Fourth Course - Coffee Lamb
如果要我數全晚最欣賞的菜色,一定是他的這道咖啡羊鞍肉。其實我份人最怕Lun 骨的,非常欣賞大廚將羊鞍肉去骨,只採用了最靚的部份,配以特製的espresso coffee醬汁,難怪能夠成為這裏的招牌菜。咖啡畢竟有些少苦澀味,大廚細心地用了超甜粟米以及香滑薯蓉去中和,這份心思絕對難得。


Fifth Course - Homemade Fruit Sherbet
吃完主菜,又係時候清清味蕾,今天大廚為我們準備了自家製的士多啤梨口味雪萉,天然而且鮮艷的鮮紅色令人看了精神為之一振,味道天然,酸甜醒胃。


Sixth Course - Chocolate Mousse
用來結尾的甜品亦是另一驚喜之作,是一款朱古力配青瓜的創意甜品。將蔬菜放進甜品餐單內並不是什麼新奇之作,但用帶有草青味的青瓜配valrhona朱古力確實創意十足。我常說tasting menu是大廚的發揮舞台,Chef Claudio竟然一次過做出了三種不同濃度的朱古力慕司,重口味的我當然最欣賞那可可味極濃的黑朱古力mousse 啦!另外亦要大讚那兩塊青瓜薄脆,沒半點草青味,甜甜的,非常討好。


Petite Fours
實在是太飽了,這碟精緻漂亮的assorted chocolate我們只能淺嘗,甜度是出奇的輕手,為這個供應到10月尾的Testing Menu 加上美滿的句號。


駕車回家途中,雨下個不停,狂風亦不斷吹襲車身,我倆都慶幸強颱風遲來了六年,感謝上天給我們一個風和日麗的大喜日子,往後的大小風兩,PJ也要手拖着手共同渡過啊!


LA TABLE
尖沙咀麼地道72號千禧新世界香港酒店1樓

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