家居蟹 - 吃得安心

大閘蟹季節正式開鑼,2016的第一蟹奉獻了給大公館。今天在大公館吃到的所有蟹粉菜式都由Home Convenience所提供,大閘蟹隻隻乾淨冇激素,新鮮由太湖撈起,於48小時內空運至香港。每隻保證生生猛猛,因為湖水清澈冇污染的關係,每隻家居蟹的肚部都非常白淨,而且蟹腳部份也沒有淤泥。


我份人就最着重健康生活,每年吃大閘蟹也非常節制的,始終在餐廳吃大閘蟹也不知道來源,如果不幸吃了重激素或荷爾蒙的貨色,那就得不償失了。今天就有所不同,我們都可以放心吃,因為家居蟹全部都通過安全認證,我倆都不用再客氣了!


先來每人兩隻清蒸大閘蟹,隻隻足五兩,雖然現在仍然是季初,卻驚見黏口的白膏,好吃到停不了口。很多人吃大閘蟹都只吃蟹膏,棄掉蟹肉,但大家吃家居蟹時,請別這麼浪費,無污染的大閘蟹蟹肉其實是非常清甜好吃的,蟹腳亦夠粗壯,值得花一點時間及心機拆肉的。!


大家係咪睇到流晒口水呢?原來家居蟹設有送貨服務,只需登入以下網址便可即時選購健康美味的大閘蟹,有專人代為送到府上,蟹醋以及擦拆蟹工具已一應俱全,非常方便,最重要的,是能夠吃得安心。

http://www.hcsmall.hk (5% discount code: pj moments)


如果嫌自己在家裏蒸蟹麻煩的話,我會推介大家去沙田帝都酒店內的中菜廳 - 帝玉庭。餐廳的$438元任食大閘蟹套餐已經上市,推介大家去的原因,當然是因為這家餐廳所供應的大閘蟹均由Home Convenience 提供。

帝玉庭 Royal Park Chinese Restaurant Openrice Link


帝玉庭精心炮製四款大閘蟹,分別是凍食的麯酒大閘蟹、的黑松露、清幽的伯爵茶以及傳統的清蒸大閘蟹。價錢已包括一碗蟹肉雞茸雪燕羹以及無限薑茶添飲,是真正的食安心價!

麯酒大閘蟹,是意想不到的美味,亦是大家一致認為最好吃的。麯酒是黃酒的一種,酒香濃郁,為黏口的蟹膏以及清香蟹肉增添了一份醉人的詩意。我們也情不自禁來多一round!


用earl grey茶葉去蒸蟹這點子實在不錯,蒸出來比起用紫蘇葉更香,上枱時茶香撲鼻,真的是未吃先興奮。揭開蟹蓋,每隻都爆膏,白膏尤其多,雖然蟹膏沒有沾上茶香,但蟹腳以及蟹抓肉郤散發着淡淡幽香,絕對是清蒸的另一好選擇。


清蒸大閘蟹相信也不用我去介紹了,今晚我們吃到的太湖大閘蟹水準甚佳,蟹膏豐盈不在話下,蟹肚白淨無汚染,最緊要的還是吃得安全健康。雖然我不喜歡吃濃味的食物,但仍然對這裏的黑松露大閘蟹讚不絕口。帝玉庭用了黑松露醬去炒大閘蟹,有點像我們的豉椒炒蟹,就連蟹肉與蟹膏都沾上了黑松露的香氣,挺特別的。


誠意推介大家去沙田帝都酒店內的中菜廳帝玉庭試一試這令人安心食的大閘蟹all you can eat套餐,供應期至11月30日。大家千萬別錯過最佳季節,錯過了可是要等上一年的啊!


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