Let's Bake for Charity!

PJ一向都是聾貓的粉絲,Organic Baby 於數年前也有機會與呢隻「肥嘢」合作出嬰兒服, 最近得知他們與 Shatin Courtyard Marriott 合作,推出一個「聾貓夏日繽紛住宿優惠」。PJ都是愛回家一族,喺香港住酒店就應該不會了,但慈善曲奇班,我倆一定大大力支持。

這個「聾貓後會有奇班」只舉辦五堂,每位$200 ,7月9日是慈善班,收費全數捐比扶康會。往後的曲奇班的收費亦是$200元,日子如下: 7月16日、8月6日、8月27日、9月17日,地點亦食於酒店的自助餐餐廳 Momo Cafe 內舉行,由酒店的 pastry chef 親自教授曲奇製作以及裝飾的技巧。

此曲奇班由下午3:30pm開始,大約需時1.5小時完成。每位聾友都可拿10-12塊「肥野曲奇」回家。製作其實非常簡單,就算是烘焙新手都搞得掂,就 連笨手笨腳的阿P亦能夠順利完成任務,不過作品漂亮與否就見仁見智了。最喜歡的是,是次活動的收益全數捐比幫助弱智人士的扶康會,希望透過是次活動,社會 可以少一點歧視,多一點愛心。
 

酒店細心地預備了曲奇食譜給我們帶回家,設計方面,當然充滿「肥嘢」特色。Pastry Chef 亦教路,此食譜大家可隨意將麵粉大約200gram的份量,改為自己喜歡的味道,例如:抺茶粉、朱古力粉、美祿粉等等....

 最令fans們風狂的,一定是這個訂制的聾貓曲奇模,一眾學員見到之後都大讚可愛,只可惜,這個是酒店財物,大家眼看手勿動啊⋯⋯


Momo Cafe 已非常貼心地將 cookie dough 壓至2-3mm厚,我們只需用曲奇模將聾貓肥胖的身軀cut出來,放在焗盆上,然後酒店便會幫我們焗曲奇,需時大約15至20分鐘。


於等待期 間,pastry chef 仔細地示範了製作 cookie dough 的方法,亦講解了很多做曲奇的竅門。香噴噴的曲奇終於焗好 ,顏色是淡淡的金黃色,非常適合之後的朱古力造型。偷偷地吃了一件,是較實淨的質感,因為要承托各方面的造型,所以這塊曲奇口感不能太過鬆軟。Momo Cafe 的曲奇甜品都絕不會下防腐劑以及化學色素,而且全部都是即日新鮮製造,就連舉辦曲奇班,也不會預先為學員pre-bake cookies,寧願花多一點時間也要即場焗製。


大家千祈唔好心急,焗好的曲奇需要放涼大約十分鐘才可開始裝飾。Momo Cafe 細心地為我們準備了溶化後的黑朱古力以及白朱古力膠,好讓我們可以幫「肥嘢曲奇」洗白白。這一招 chocolate dip 真的要眼明手快,如果太貪心,朱古力會變得不平均而且太厚,如果太少,顏色就不夠雪白。

好了,到了最關鍵的步驟,便是用朱古力吱花這個最關鍵,亦是最考功夫的環節。本人對呢隻"肥嘢"的面部表情實在是太熟悉了,話雖如此,這些曲奇得來不易, 我也不要太逞強了,就麻煩 Google master 仗義幫忙,照抄便可以了。吱朱古力的力度控制十分重要,吱得太用力線條便會粗大,而且朱古力一旦凝結,便要勞煩酒店專業的 pastry team 幫我們稍為加熱。就連 pastry chef 也要幫我們跑來跑去為朱古力加熱,真的辛苦他們了。

這是我最後的完成品,阿P的......他說不想影響"肥嘢"的聲譽,所以不便公開.....

這些漂亮的曲奇,食用期大概四至五日,不過真的捨得吃嗎?Momo Cafe 細心地為我們準備了精美曲奇盒,我們嘻嘻哈哈地將一隻又一隻百厭的肥嘢放入去,希望他們能夠乖乖哋,阿P立即去揸架聾貓巴士過嚟接你哋返屋企。

 這塊慈善曲奇,大家想親手做嗎?


 For more Details of Panda-a-Panda x Courtyard Marriott activities, please click here:





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